近年来, 我国的食品工业产量正以10%以上的速度增长。因此, 食品工业废水造成的污染不可忽视。反冲洗过滤器的出现使其问题得到了有效解决。
食品厂废水的特点是废水排放量少, 水质变动大,COD、BOD5浓度高, 有机污染物一般是淀粉糖类物质。此类废水, 国外自七十年代中期开始, 开展厂快速生物处理法的研究。反冲洗过滤器采用国际水处理行业设备先进技术，致力于给水系统、循环水系统、污水系统及中水系统设备设计、制造、设备、调试及服务。
反冲洗过滤器通过利用滤网直接拦截水中的杂质，去除水体悬浮物、颗粒物，降低浊度，净化水质，减少系统污垢、菌藻、锈蚀等产生,以净化水质及保护系统其他设备正常工作。经反冲洗过滤器处理后的水质达到了国家规定的废水排放标准，有效的保护了环境。另外，经反冲洗过滤器处理后的水源可再次回用，为食品企业节省了大量的水能源。
反冲洗过滤器处理技术的优点是:浓度从几千到几万毫克升的高浓度废水可直接处理；耐冲击负荷, 不会产生污染膨胀； 有较好的耐盐能力； 容积负荷高, 降低了运转费用和投资费用。因此这种处理技术已越来越引起国外研究者的兴趣, 并已开始实际应用。